Sensory acceptability of squid rings gamma irradiated for shelf-life extension
Fil: Tomac, Alejandra. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ingeniería. Departamento de Ingeniería Química. Grupo de Investigación en Preservación y Calidad de Alimentos; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina
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Pergamon-Elsevier Science Ltd
2017
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| author | Tomac, Alejandra Cova, Maria Constanza Narvaiz, Patricia Yeannes, Maria Isabel |
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