Sensory acceptability of squid rings gamma irradiated for shelf-life extension

Fil: Tomac, Alejandra. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ingeniería. Departamento de Ingeniería Química. Grupo de Investigación en Preservación y Calidad de Alimentos; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina

Bibliographic Details

Main Authors:	Tomac, Alejandra, Cova, Maria Constanza, Narvaiz, Patricia, Yeannes, Maria Isabel
Published:	Pergamon-Elsevier Science Ltd 2017
Online Access:	https://nuclea.cnea.gob.ar/handle/20.500.12553/7678
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