Sensory acceptability of squid rings gamma irradiated for shelf-life extension
Fil: Tomac, Alejandra. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ingeniería. Departamento de Ingeniería Química. Grupo de Investigación en Preservación y Calidad de Alimentos; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina
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| Main Authors: | , , , |
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| Published: |
Pergamon-Elsevier Science Ltd
2017
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| Online Access: | https://nuclea.cnea.gob.ar/handle/20.500.12553/7678 |
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| Summary: | Fil: Tomac, Alejandra. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ingeniería. Departamento de Ingeniería Química. Grupo de Investigación en Preservación y Calidad de Alimentos; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina |
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