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Influencia del vacío en la radurización del filete de merlucius merlucius hubsi (Merluza argentina)

Fil: Ritacco, Miguel Comisión Nacional de Energía Atómica; Argentina

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Main Author: Ritacco, Miguel
Other Authors: Comisión Nacional de Energía Atómica; Argentina. Área Radiosiótopos y Radiaciones. División Fuentes Intensas de Radiación
Language:Spanish
Published: Comisión Nacional de Energía Atómica; Argentina 1975
Subjects:
IRRADIACION ALIMENTOS
PROPIEDADES ORGANOLEPTICAS
DURACION DEL ALMACENAMIENTO
PECES
FOOD IRRADIATION
ORGANOLEPTIC PROPERTIES
STORAGE LIFE
FISHES
Online Access:https://nuclea.cnea.gob.ar/handle/20.500.12553/10558
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Summary:Fil: Ritacco, Miguel Comisión Nacional de Energía Atómica; Argentina

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