Procedimiento para predecir, controlar y optimizar las propiedades funcionales de los hidrolizados proteicos de queso de cabra para el diseño de aditivos a medida para sistemas alimenticios determinados

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Main Authors: Barberis, Sonia Esther, Magallanes, Jorge Federico, Stumiolo, Héctor Luis
Language:Spanish
Published: 2019
Online Access:https://nuclea.cnea.gob.ar/handle/20.500.12553/2689
https://worldwide.espacenet.com/patent/search/family/065728675/publication/AR110037A1?q=pn%3DAR110037A1
https://patents.google.com/patent/AR110037A1/es
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